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顧問先のインタビュー   株式会社四季の台所 様(飲食店経営)

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御社をご紹介ください

フロンティア法律事務所 洲之内代表
創業から約40年、恵比寿を中心に飲食業を運営しています。「なかよし」という定食屋を恵比寿、渋谷、目黒にて、6店舗経営をしている他、恵比寿で「Chinese Kitchen 虎8」という中華料理店も経営しています。 「四季折々の旬を大切にした食材と、心地よいサービスの提供」をモットーに、お客様目線で毎日でもご利用いただけることを大切にしています。値付けや味付け、メニュー構成の使いやすさだけでなく、食材そのものも神奈川県の伊勢原にある自家農園で育てたものをメニューとして提供しています。社名の通り、四季を通して旬の美味しいものをお腹いっぱい食べてもらいたい。そんな想いをストレートに表現したお店です。

顧問契約を依頼するきっかけについてお教えください。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
黒嵜先生とは、BNI(異業種交流会)で知り合いました。最初は、運営する店舗の賃貸借契約のことで、大家さんと話し合いをする必要があり、相談をさせていただきました。 その後、仕事のことだけでなく、プライベートのことでもご相談にさせていただくようになり、顧問契約をご依頼させていただくことにしました。

日頃、どのような相談をしておりますでしょうか。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
経営する飲食店の店舗数が増える中で、主に契約書のチェックに関してご相談をさせていただいております。業務拡大に際して、多くの業者からサービスを受ける機会がありますが、その際の契約書類は一式、先生方に見てもらっています。 私の性格上、すぐに相手のことを信頼してしまうところがあるのですが、企業間のやり取りにおいては、様々なリスクを把握しておく必要があります。特に法律の問題については難しいことも多いので、専門家である先生方から、「どのようなリスクがあるか」や、「どうすれば交渉を有利に進められるか」等について、アドバイスを受けています。


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顧問契約前には想定していなかった実際の効果についてお教えください。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
社員と定期的に面談をしているのですが、そこで発生する個人のトラブルについても、「何かあったらフロンティア法律事務所に相談して」と言えることが有り難いです。社員の福利厚生にもなることが、顧問契約の大きなメリットです。

フロンティア法律事務所 黒嵜弁護士
顧問契約をしていただけると、問題になる前の心配ごとの段階からご相談いただけるので、幅広いサービスを提供することができます。早めに相談をいただけた方が、火種になる前に対処できるので、弁護士としても有り難いです。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
本来であれば相談料が発生するような内容でも、顧問契約をしていることで、素早くご回答いただけることも多く、非常に助かっています。


顧問契約をしてよかったと思えるエピソードや具体的な活用事例について、お教えください。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
大型商業施設に出店する機会があったのですが、初めてのことだらけで何から何までわからないことだらけでした。特に、賃貸借契約を結ぶ際の条件について、非常に不安を抱えていたのですが、適切なアドバイスを受けられたことで、とても良い条件で契約をすることができました。

フロンティア法律事務所 黒嵜弁護士
大型の商業施設との賃貸契約の場合、賃貸者側にとって有利な条件で契約を提示してくるケースも珍しくありません。たとえば、中途解約時の違約金が、通常の契約よりも高く設定されているケースや、原状回復費用の定め方において、賃借者が関与できないようになっていたりするケースは多く存在します。特に、将来発生する可能性のある費用については、定め方が難しい側面がありますが、一方的ではなく、協議の上決定するように定めることはできます。 後で余計なリスクを負わないためにも、事前に賃貸者との契約については詰めておく必要があります。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
以前は何かあった時に、都度、知り合いの弁護士に聞いたり、インターネットで検索をしたりしていましたが、欲しい回答がすぐに得られないケースも多々ありました。現在は、フロンティア法律事務所にすぐに相談できるので、問題が発生する前に解決ができています。


顧問弁護士、フロンティア法律事務所は貴社にとってどのような存在でしょうか。

フロンティア法律事務所 洲之内代表
顧問弁護士は、ビジネスを発展させるためのコンサルタントのような存在であり、定期的に健康状態を診断し、問題を未然に予防してくれる人間ドックのような機能もあります。病気になってから病院に行くのではなく、ならないようにするアドバイスがとても助かっています。

フロンティア法律事務所 黒嵜弁護士  
相談を受けて「これは良い、悪い」といった法律的なジャッジをするだけでなく、「こうした方が良い」といったアドバイスをできることが私たちの価値だと考えています。コンサルタントのように、一緒に考えるところから利用いただけると、こちらとしても有り難いです。

 

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